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豆漿，不單香濃美味，而且對健康有很大的幫助，含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌症、增強免疫力，延緩身體的老化。



本書帶你親手DIY，除了傳統的製漿法，豆漿、米漿也可運用最夯的豆漿機來製作，不僅方便好用，做出來的豆漿口感細緻，還可以用來做果醬、果汁，一台機器用途廣泛、妙用多多！



每天只要花20分鐘左右就可以喝到美味的豆漿，還能隨心所欲添加燕麥、薏仁、五穀雜糧或蓮子、紅棗、枸杞等養生食材，拿捏好份量，輕鬆「喝」出健康。



本書特色



豆漿素有東方牛奶的美稱，原料黃豆具有豐富的大豆蛋白和卵磷脂、鈣、鐵、鋅等10餘種天然礦物質，及維生素A、B群等營養。該如何完整攝取這些營養成分？自己做豆漿有何益處？最健康的聰明概念一次通通告訴你！



本書運用時下最夯的自動豆漿機，自己在家即可輕鬆做出各種不同口味的豆漿和米漿，詳盡的製作步驟，圖解豆漿機的操作和使用方法。



介紹運用豆漿加工製成的豆花、布丁和各式家常料理，如鮮美的豆漿火鍋、豆漿拉麵、豆漿南瓜濃湯等，近70種健康養生的豆漿美食，每一道都有標示保健功效和最佳食材組合，讓你越吃越健康。

譯者介紹

自己做豆漿，香濃又可口

Make Your Own Strong and Tasty Soymilk

豆漿家族介紹

The Introduction of Soymilk Family

手工豆漿製作步驟大公開

Steps for Making Homemade Soymilk

豆漿裡的好東西─豆渣妙用

A Good Leftover～the Magical Effect of Okara

原味豆漿製作

Making Plain Soymilk

豆漿料理常見疑惑Q＆A

The Q&A of Soymilk Dishes



全家人的養生豆漿

Healthy Soymilk for the Family

燕麥牛奶豆漿 ＊加強骨本、預防便祕

Oat Milk with Soymilk ＊increase bone density and prevent constipation

花生黑豆豆漿 ＊紓壓解疲、保護心血管

Peanut Black Bean Soymilk ＊relieve stress, get rid of fatigue, protect the cardiovascular system

薑汁豆漿 ＊發汗散寒、改善手腳冰冷

Ginger Soymilk ＊help to sweat, shake off the cold, improve cold hands and feet symptoms

腰果核桃豆漿 ＊益智健腦，提升體力

Cashew and Walnut Soymilk ＊activate the brain, boost the brain power, renew physical vigour

綠豆燕麥豆漿 ＊清熱降火、補血保肝

Mung Bean and Oat Soymilk ＊clear the inner heat, replenish the blood, nourish the liver

五行養生豆漿 ＊潤燥滑腸、養顏益膚

Five-element Healthy Soymilk ＊moisturize the body, nourish intestinal tract, maintain young, nourish the skin

紅豆芋頭豆漿 ＊健脾消腫、預防便祕

Red Bean Taro Drink ＊strengthen the spleen, induce diuresis to alleviate edema, prevent constipation

花豆燕麥豆漿 ＊強化心臟機能、改善便祕

Kidney Bean and Oat Soymilk ＊strengthen the heart function, improve constipation

黑豆芝麻糯米豆漿 ＊烏黑秀髮、補腎護腰

Black Bean, Black Sesame, and Glutinous Rice Soymilk ...